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11/15/2009 正式走上烘培之路 其实一直特渴望成为烘培高手。看着民间烘培大师们端出一盘盘做得丝毫不比面包蛋糕房差的各类点心来，心里着实羡慕。倒不是为了好那一口，就是为了那份成就感。能把个小面团做成那么多种精致美丽且可口的面点，那得多牛啊！烹调高手也牛的，但是比起烘培高手来就少了那么点优雅与格调。于是为了努力向高雅靠近，也为了给家里那闲置的大烤箱找点儿事做，俺准备开始烘。培。了。
花了些许银子，总算大致凑齐了零零碎碎的烘培工具。还特地上门去向小区的烘培专家见习了一次。然后作为向我妈生日献礼的第一份作品——戚风奶油蛋糕（上面撒了些cranberry)就问世了。其实报上这个名字我都有些害臊，首先，戚风表示蛋糕的组织非常蓬松，这点我就算是失败了。及时总结经验教训，我也找到了原因所在，就是：蛋清与蛋黄一定要分得非常干净。我当时打蛋清的时候就觉得奇怪呢，怎么不像人家那样能够把沫子打得那么高，后来分析还是里面多少进去了点儿蛋黄；其次，我的奶油没弄好。我买错原料了，虽然上面都印着whipped，但不是一会儿事，所以奶油出来那么水，打多少都是稀的。主要就这两点，这蛋糕就不能叫戚风奶油了。但是第一次做嘛，原谅一下自己。好歹还能端出来，寿星也还算满意的说：）
 然后昨晚晚饭，不知道吃啥好，都是些剩饭剩菜，好像大家也失去了胃口。算了，我再找个简单的练练手，正好家里有香肠，番茄酱，美奶滋，白芝麻，黄油，然后就有了下面的热狗面包。烤出来还挺松软，面包组织比我想像的好。虽然卖相稍逊一些，但是味道很好，且不论那肠和酱，只是面包的味道就调配的不错，甜甜香香，盐的味道也能尝出来。全家人都很满意，但以后还是要尽量少在晚上搞烘培，减肥大业难以顺利开展下去。
放上照片挺诚惶诚恐的，因为知道看博的朋友里烘培高手大有人在呢。呵呵，献丑了。
小妞妞最可怜，吃不上，眼巴巴地看着我们，自己猛咽口水。放了些妞妞的照片在相册“妞妞七个半月”的后部分，请欣赏:)
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